|
|
Gebakken Nectarines Met Mascarponeroom
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3/4 dl. marsala (Siciliaanse dessertwijn)* 2 el bruine basterdsuiker * 3 el verse sinaasappelsap * 4 nectarines * 8 amaretti-koekjes * 1 dl slankroom * 1 zakje vanillesuiker * 75 gr. mascarpone.
Voorbereiding:
Marsala, suiker en sinaasappelsap door elkaar roeren. Nectarines dun schillen, halveren en pitten verwijderen. Marsalasausje over nectarines gieten en minstens 1 uur in laten trekken. Amaretti koekjes in keukenmachine verkruimelen. Slankkroon half stijf kloppen. Vanillesuiker en mascarpone toevoegen en tot een luchtige creme kloppen. Mascarpone creme in de koelkast door en door koud laten worden.
Bereidingswijze:
Koekenpan kort verhitten op halfhoog vuur. Nectarines uit het vocht nemen en in ca. 2 minuten rondom lichtbruin bakken. Marinadevocht erbij gieten en even meeverwarmen.
|
|
|